Klasické linecké těsto vytvoříme z 1 dílu cukru, 2 dílů másla a 3 dílů mouky. Toto tradiční těsto jsem použila pro tvarově netradiční linecké cukroví. Medvídci se srdíčkem se velmi špatně přenášejí na plech. Proto jsem postupovala obráceně. Těsto jsem vyválela na papíře na pečení, vykrájela medvídky, odstranila odkrojky a papír s vykrájenými tvary přenesla na plech.
Sněhové pusinky nesmí mezi vánočním cukrovím chybět. Nejenže zužitkujeme zbylé bílky, ale s použitím pár surovin za chvíli vykouzlíme chutnou ozdobu vánočního stolu. Obohacením bílkového sněhu čokoládou povýšíme klasické pusinky na delikátní záležitost.
Existuje řada domácích receptů na marokánky, které obsahují rozmanité množství ingrediencí. Tvrdé sladké placičky arabského původu byly plné medu, oříšků, datlí, kakaa a vanilky. Z původní receptury jsem ponechala med, různé druhy oříšků a kakao v podobě čokoládové polevy. Datle jsem nahradila sušenými švestkami a meruňkami z babiččiny zahrádky. Marokánky v této podobě jsou měkčí a šťavnatější.
Perníčky jsem zkoušela péct několikrát a pořád to nebylo úplně ono. Jsem rodačka z Pardubic – města perníku, a tak jsem se na sebe trochu naštvala a začala pátrat, pročítat recepty, rady a tipy, až jsem postupným zkoušením a úpravou surovin dosáhla dobrého výsledku – perníčky jsou jemné, měkké, chutné a nijak složité. Není to žádné mistrovské dílo, ale spíše perníček k zakousnutí 🙂
Tradiční recept na štolu jsem trochu obměnila. Protože nemáme rádi kandované ovoce, nahradila jsem ho sušenými švestkami a meruňkami. Kromě mandlí jsem štolu obohatila také vlašskými a lískovými ořechy.
Klasická štola je pro nás hodně sladká, proto jsem na závěrečné posypání použila směs moučkového cukru se sušeným mlékem. Štola vypadá nádherně a je příjemně sladká a voňavá.
Tento koláč je po štrůdlu můj nejoblíbenější moučník z jablek. Když mi zbydou bílky, hned vím, na co je využít. Po koláči se doma jen zapráší.
Vítejte na Beruščině foodblogu. Ráda se na těchto stránkách s vámi podělím o své kulinářské zážitky.
Bude mi ctí, pokud zde objevíte inspiraci pro své vaření.
Blog pro lepší zapamatování naleznete na adresách s diakritikou i bez ní: dobrůtky.eu i dobrutky.eu.
Vaše Beruška
