Mramorová oříšková bábovka

Nemohla jsem se rozhodnout, jestli upéct bábovku dvoubarevnou, kakaovou nebo oříškovou. Rozhodnost není moje silná stránka, ale překonala jsem se a rozhodla se upéct mramorovou bábovku s oříšky. Třená klasika, která potěší.

• 200 g polohrubé mouky
• 120 g cukru
• 20 g vanilkového cukru
• 125 g másla
• 200 ml mléka
• 3 vejce
• půl prášku do pečiva
• 80 g mletých lískových oříšků + 75 ml mléka
• 1 lžíce kakaa + 1 lžíce moučkového cukru + 25 ml mléka

Změklé máslo utřeme s cukrem, přidáme žloutky a našleháme. Přisypeme mouku s práškem do pečiva a přilijeme mléko. Bílky vyšleháme do tuha a jemně je zamícháme do těsta. Čtvrtinu těsta obarvíme kakaem, dochutíme cukrem a zředíme mlékem. Do druhé čtvrtiny přidáme mleté oříšky a mléko.
Formu vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Střídavě do ní naléváme nebo pomocí lžíce plníme formu základním, oříškovým a kakaovým těstem.
Bábovku pečeme v troubě vyhřáté na 165°C asi třičtvrtě hodiny.