Čokoládová pěna

Myslím si, že tento recept není třeba vůbec komentovat. Stačí se podívat na pohár plný čokolády a už se Vám začnou sbíhat sliny. Aspoň mně ano!

Čokoládová pěna je pro mne letní alternativou horké čokolády. A vyhrává i před zmrzlinovým pohárem.


Na 2 poctivé porce:

  • 100 g hořké čokolády (doporučuji tuto)
  • 50 ml mléka
  • 1 lžíce medu
  • 2 bílky nebo 2 vejce (nejlépe domácí)
  • špetka soli

Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu. Když se začne čokoláda rozpouštět přidáme horké mléko a zahříváme, až se suroviny spojí. Čokoládu necháme vychladnout.

Pokud použijeme celá vejce, oddělíme bílky a žloutky. Žloutky zašleháme do čokolády a přidáme lžíci medu. Jestliže zpracováváme pouze bílky, které nám zbyly z předchozího pečení, do čokolády přidáme pouze tekutý med.

Bílky vyšleháme se špetkou soli do tuha. Čokoládovou hmotu opatrně zamícháme do bílkového sněhu.

Krém naplníme do pohárů nebo misek a necháme v lednici ztuhnout.

Před podáváním ozdobíme šlehačkou, ořechy, ovocem…

Komentáře

  1. Madla píše:

    Nádherný recept a skvělé stránky s chutným jídlem. Jsem moc ráda, že jsem tyto stránky našla. Na čokoládovou pěnu se chystám už dlouho a dnes ji určitě vyzkouším. Jestli se mi povede alespoň z poloviny tak krásná jako máte vy, budu mít vyhráno.

  2. Madla píše:

    Pěna byla vážně úžasná a já jsem se konečně dohrabala k tomu, abych na svém blogu popsala a vyfotila postup přípravy. Udělala jsem malé úpravy a musím říct, že pěna byla naprosto skvělá – nadýchaná jako peříčko, jemná a delikátní. Díky moc za inspiraci.
    Tady je odkaz:
    http://madlinakuchyne.blog.cz/1006/bila-cokoladova-pena-s-opilymi-svestkami

  3. Jana píše:

    Právě jsem dala chladit do lednice. V této fázi vypadala velmi dobře. Doufám, že bude také chutnat. Děkuji

  4. Evika Miluna píše:

    Sexy and I know it

Okomentovat recept