Banánová bábovka s tvarohem

Rubrika: Bábovky

Rozhodla  jsem se upéct banánovou bábovku s tvarohem. Nebo snad tvarohovou bábovku s banánem? Zkrátka v bábovce je velká porce tvarohu a zároveň krásně voní po banánech. Je rychlá a vydrží vláčná několik dní… pokud Vám ještě zbyde :-)

Těsto:

  • 160 g másla
  • 160 g cukru
  • vanilka (mleté vanilkové lusky)
  • 3 vejce
  • 500 g tvarohu
  • 3 banány
  • kůra a šťáva z poloviny citrónu
  • špetka soli
  • 200 g krupičky
  • necelý prášek do pečiva

V míse utřeme máslo, cukr, vanilku a žloutky do pěny. Ve druhé míse rozmačkáme banány se šťávou z poloviny citrónu. Díky citrónové šťávě banány nezhnědnou. Přimícháme tvaroh a citrónovou kůru. Směs přidáme ke žloutkové pěně.

Do krupičky nasypeme necelý prášek do pečiva a spojíme s tvarohovou hmotou. Bílky vyšleháme se špetkou soli do tuha. Sníh z bílku opatrně přimícháme.

Pečeme v troubě vyhřáté na 170° C asi 1 hodinu.

10. 1. 2010
5 komentářů

Komentáře

  1. nevděčný_strávník píše:
    10. 01. 2010 v 21.26

    Mělo by se konzumovat bezpodmínečně vychlazené a ne čerstvě vytažené z trouby :-) Na bábovku to má nezvyklou vůni i chuť.

  2. Pipi píše:
    13. 01. 2010 v 10.24

    Umím si představit, jaká musí být díky banánu vláčná :-)

  3. Pája píše:
    13. 01. 2010 v 20.30

    Hmm, ti co banány moc nemusísi asi nepošmáknou =)

  4. Madla píše:
    1. 06. 2010 v 17.58

    Mňam, mám moc ráda banánový chlebíček, takže tohle určitě také brzy vyzkouším.:-)

  5. niki píše:
    24. 01. 2011 v 11.51

    Vynikající! Pekla jsem ji už dvakrát a vždycky měla velký úspěch :-) Navíc určitě nemůžu souhlasit s Pájou – mám zkušenost, že ti, kteří banány nemusí, někdy ani nepoznají, že je banánová a chutná jim! Naopak s Nevděčným strávníkem souhlasím – vychlazená je lepší a vláčná je taky, Pipi ;-) Navíc se mi líbí, že v ní je místo mouky krupice a během pečení jsem navíc zjistila, jak výbornej může být tvaroh s rozmačkanými banány a citronem! No prostě jedna podtržená s hvězdičkou, Beruško! :-D
    P.S.: Při druhém pečení jsem zapomněla na jeden tvaroh a vůbec to nevadilo. Byla vláčná a dobrá i tak, akorát o něco sladší :-)

Okomentovat recept