Tento koláč jsem pekla pro kolegy do práce a byl otestován několika mlsnými jazýčky. Jahody nám provoněly celou „kancelář“ (myšleno open space) a kolegové se k nám sbíhali jako vosy na med. Měla jsem co dělat, abych ubránila jeden kousek pro šéfovou.  Stihla jsem ho vyfotit před odchodem do práce, ale fotku na řezu nemám… […]

Voňavé jahody, tvarohový krém a linecké těsto. Hodně muziky za málo námahy. Použila jsem osvědčený recept na linecké těsto, který nám vyhovuje a nejvíce chutná. Není tuhé a drobivé, ale zůstává měkké a křehké. Jinak na koláči „nic není“, jahody v něm hrají prim a výsledek stojí na nich. Chce to čerstvé akorát zralé sezónní […]

„Nikdo není dokonalý“, říkala jsem si a „brečela“ při pohledu na nepovedený koláč. To bych se musela stydět, kdybych ho měla servírovat. Chuťově by mu nemohl nikdo nic vytknout, ale nad „tou kejdou“ na talířku by se asi každý ošklíbl. Kde že se stala chyba?! Při pečení jsem se držela receptu na cheesecake, který jsem […]

Původně jsem tento koláč chtěla péct ze známé kupované nutelly. Ale nakonec jsem se rozhodla připravit si tuto čokoládovo-oříškovou pomazánku doma. Tradiční nutella od Ferrera má sice dlouhou historii a milují ji lidé po celém světě, ale ve skutečnosti je to cukr a rostlinný olej. Obsahuje jen 13 % oříšků a zhruba 7 % kakaového […]

Koláč, dort či buchta? Tuto dobrotu jsem nazvala koláčem podle tvaru, mohl by však suplovat i dort. A když ji upečete na plechu, máte parádní buchtu. Přikláním se však ke koláči, protože není „buchtovitá“, ale vláčná a nadýchaná. A kombinace šťavnatých jablek a čokolády není vůbec špatná! Doporučuji s šálkem černého čaje s citrónem.

Přemýšlela jsem, jak zužitkovat bílky z velikonočního pečení. Hraběnčin koláč je oblíbený a osvědčený, ale chtěla jsem vyzkoušet něco nového. Ve stánku s ovocem a zeleninou mi padly do oka krásné citróny a zralé šťavnaté hrušky. A recept byl na světě. Křehké těsto jsem naplnila citrónovým krémem, hruškami a pokryla sněhem z bílků. Koláč je […]

Tento koláč je slavnostnější verzí dokonalého koláče. Žádný pudink, ale poctivý vanilkový krém ze smetany, vajec a pravé vanilky. Drobenkové těsto je obohacené kokosem a vytváří na vrchu voňavou krustičku. Brusinky dodávají koláči ten správný šmrnc .

Tento koláč patří k těm, kde náplň značně převládá nad těstem. Koláče typu „pie“ patří mezi naše oblíbené. V létě jsou velmi osvěžující páje s jakýmkoliv ovocem. V zimě si rádi pochutnáme na hutnějším ořechovém páji. Tentokrát jsem koláč obohatila karamelovou polevou, která skvěle doplňuje chuť méně sladké ořechové náplně. Do koláče jsme se pustili […]

Tento koláč jsem pekla minulý rok a měl velký úspěch. Pokud mák není vaší oblíbenou potravinou, tak vám asi nezachutná, protože je extra makový. Při pečení se bytem line intenzivní maková vůně. Mák působí jako afrodiziakum, je plný vápníku a vyniká nezaměnitelnou chutí. Tak proč si tuto jedinečnou lahůdku nedopřát právě na Valentýna?

Možná se Vám zdá dost nezvyklé dávat zeleninu jako je mrkev do koláče. Mrkev se ale používala do sladkých koláčů už ve středověku, kdy sladidla byla těžko dostupná a příliš drahá. Mrkev obsahuje mnohem více cukru než jakákoliv jiná zelenina kromě cukrové řepy. Carrot cake byl poprvé nabízen v restauracích a kavárnách v Americe. Lidé […]