Makové spirálky
Mák je naší národní specialitou a pojídá se především kolem největších svátků – Vánoce a Velikonoce. Na Štědrý den naši předkové konzumovali jídla s mákem, která měla přinést bohatství do rodiny, hojnost a všechno dobré. Máte-li rádi kynuté buchty s mákem, tak si určitě oblíbíte i toto cukroví.
Těsto:
- 225 g hladké mouky
- 100 g másla
- 80 g moučkového cukru
- 1 žloutek
- vanilka (mletý vanilkový lusk)
Náplň:
- 80 g mletého máku
- 75 g mletých vlašských ořechů
- 60 g másla
- 100 g medu
- 1 lžíce rumu
- skořice
V míse utřeme cukr a máslo. Zapracujeme prosátou mouku, žloutek a vanilku. Těsto zabalíme do potravinářské fólie a dáme na hodinu do lednice.
Promícháme přísady na náplň – mletý mák, nastrouhané ořechy, rozpuštěné máslo, tekutý med, lžíci rumu a skořici.
Na papíře na pečení rozválíme polovinu těsta. Potřeme ho makovo-ořechovou náplní. Směrem od delší strany stočíme do rolády, zabalíme do potravinářské fólie a dáme na hodinu do mrazáku. Stejně připravíme roládu z druhé poloviny těsta.
Roládu nakrájíme na plátky a klademe na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme v troubě předehřáté na 170° C asi 10 minut.
30. 05. 2010 v 15.42
Tak tohle se mi opravdu hodně líbí a byť nejsou Vánoce, určitě co nevidět vyzkouším. Moc se mi líbí, že se maková náplň nemusí předem ještě vařit, to mě vždy od různých makových náplní odrazovalo.