Letní osvěžující borůvkový dort

Vychlazené krémové dorty s ovocem jsou velice snadné a oblíbené. Pokud se Vám nechce péct piškotový korpus, použijete kulaté piškoty. Krém můžete připravit ze surovin, které máte zrovna v lednici, a nebo podle toho, co máte rádi… tvaroh, smetanu, jogurt.  A uvidíte, jak se všichni budou oblizovat až za ušima 🙂


Korpus:

  • 140 g hladké mouky
  • 3 vejce
  • 3 lžíce horké vody
  • 80 g moučkového cukru
  • 2 lžíce másla

Krém:

  • 400 g jogurtu
  • 250 g tučného tvarohu
  • 200 g zakysané smetany
  • 50 g másla
  • 20 g vanilkového cukru
  • 100 g moučkového cukru
  • 1,5 sáčku želatinového ztužovače
  • 150 ml vody

Dále:

  • asi půl litr borůvek či jakékoliv jiné ovoce (jahody, maliny, rybíz, broskve…)

Žloutky vyšleháme se 40 g moučkového cukru. Přidáme 3 lžíce horkého vody a šleháme do zhoustnutí. Vmícháme rozpuštěné máslo a prosátou mouku. Z bílků vyšleháme tuhý sníh se 40 g moučkového cukru.  Sníh opatrně zamícháme do těsta. Těsto nalijeme do formy vymazané máslem a vysypané hrubou moukou. Pečeme v troubě vyhřáté na 175° C asi 20 min.

Korpus necháme vychladnout a připravíme si krém. Smícháme jogurt, tvaroh a smetanu s cukrem a máslem. Želatinový ztužovač rozmícháme ve 150 ml vody a zašleháme do krému.

Z dortové formy vyndáme dno a použijeme pouze zbytek formy, kterou vymažeme máslem a vysypeme moučkovým cukrem. Korpus položíme na dortový tác a „navlečeme na něj“ boční stěnu dortové formy. Na korpus nalijeme část krému, posypeme borůvkami, zalijeme krémem, opět posypeme borůvkami a zalijeme zbytkem krému. Dáme do lednice vychladit. Až krém trochu ztuhne, ozdobíme dort borůvkami, malinami… Necháme ztuhnout, nejlépe do druhého dne.

Komentáře

  1. Madla píše:

    Takové lehké dortíky jsou do zrovna panujících veder naprosto ideální. Hned bych si dala a klidně i dvojitý nášup 🙂

Okomentovat recept