Letní osvěžující borůvkový dort
Vychlazené krémové dorty s ovocem jsou velice snadné a oblíbené. Pokud se Vám nechce péct piškotový korpus, použijete kulaté piškoty. Krém můžete připravit ze surovin, které máte zrovna v lednici, a nebo podle toho, co máte rádi… tvaroh, smetanu, jogurt. A uvidíte, jak se všichni budou oblizovat až za ušima 🙂
Korpus:
- 140 g hladké mouky
- 3 vejce
- 3 lžíce horké vody
- 80 g moučkového cukru
- 2 lžíce másla
Krém:
- 400 g jogurtu
- 250 g tučného tvarohu
- 200 g zakysané smetany
- 50 g másla
- 20 g vanilkového cukru
- 100 g moučkového cukru
- 1,5 sáčku želatinového ztužovače
- 150 ml vody
Dále:
- asi půl litr borůvek či jakékoliv jiné ovoce (jahody, maliny, rybíz, broskve…)
Žloutky vyšleháme se 40 g moučkového cukru. Přidáme 3 lžíce horkého vody a šleháme do zhoustnutí. Vmícháme rozpuštěné máslo a prosátou mouku. Z bílků vyšleháme tuhý sníh se 40 g moučkového cukru. Sníh opatrně zamícháme do těsta. Těsto nalijeme do formy vymazané máslem a vysypané hrubou moukou. Pečeme v troubě vyhřáté na 175° C asi 20 min.
Korpus necháme vychladnout a připravíme si krém. Smícháme jogurt, tvaroh a smetanu s cukrem a máslem. Želatinový ztužovač rozmícháme ve 150 ml vody a zašleháme do krému.
Z dortové formy vyndáme dno a použijeme pouze zbytek formy, kterou vymažeme máslem a vysypeme moučkovým cukrem. Korpus položíme na dortový tác a „navlečeme na něj“ boční stěnu dortové formy. Na korpus nalijeme část krému, posypeme borůvkami, zalijeme krémem, opět posypeme borůvkami a zalijeme zbytkem krému. Dáme do lednice vychladit. Až krém trochu ztuhne, ozdobíme dort borůvkami, malinami… Necháme ztuhnout, nejlépe do druhého dne.
20. 07. 2010 v 10.35
Takové lehké dortíky jsou do zrovna panujících veder naprosto ideální. Hned bych si dala a klidně i dvojitý nášup 🙂